Print Artikel 25-11-2023

Mit Niveau, aber rustikal dinieren in Braunlage

Die Servietten wirft Celine Mehmke einfach zwischen das Besteck auf den Tisch weder gefaltet noch gebügelt. Die 24-Jährige ist Servicekraft im „Leo‘s“ im „The Hearts Hotel“ in Braunlage.

Seit ein paar Monaten ist sie Teil des Restaurantteams und so einiges läuft hier anders als in anderen Gastronomien in denen sie vorher gearbeitet hat. Es ist lässig aber dennoch gehoben. Restaurantleiter Yves Bilsing fasst es so zusammen: „Das kleine Schwarze kann im Schrank bleiben.“ Hier können die Gäste auch im Pulli speisen erklärt der 41-Jährige der zuvor für den bekannten TV- und Sterne-Koch Robin Pietsch in Wernigerode gearbeitet hat. Auch er ist erst seit ein paar Monaten Teil des unkonventionellen Hearts-Teams.